372 SAARTEXT Fr.04.07. 05:30:02 SR FERNSEHEN Mit Herz am Herd 3/6 Zwiebelrostbraten mit Kartoffelgratin Zubereitung I: Kurz vor Ende bei 170 Grad Umluft fünf Minuten im Ofen fertig garen (Kerntemperatur 52 Grad). Heraus- nehmen und an einen warmen Ort kurz ru- hen lassen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schnei- den. Mit dem Mehl bestäuben, locker wenden und in 100 ml Rapsöl goldgelb bei 170 Grad ca.fünf bis sieben Minuten knusprig rösten. Auf Küchenpapier abtropfen, ein wenig salzen und bis zum Servieren liegen lassen. Für die Soße die Schalotten längs in grobe Streifen schneiden und mit dem Zucker karamellisieren. Samstag, 28.Juni, 18.15 Uhr >>