379      SAARTEXT    Fr.04.04. 06:04:02
                           SR-MEDIATHEK 
                               Bau.Stil 
                                        
 Porträt des Sternekochs Christian Bau  
                                        
 Im April 1998 wird Christian Bau Kü-   
 chenchef des Victor's Fine Dining in   
 Perl-Nennig. Im November des gleichen  
 Jahres erkocht er sich den ersten Mi-  
 chelin-Stern, 1999 folgt der Zweite.   
                                        
 2005 folgt der dritte Stern, damit ist 
 er zu diesem Zeitpunkt der jüngste Koch
 Deutschlands mit dieser Auszeichnung.  
 Auf diesem Höhepunkt des Erfolgs be-   
 schließt er seinen Kochstil zu ändern. 
                                        
 Er verschreibt sich der japanischen Kü-
 che und verbindet die klassisch franzö-
 sische Haute Cuisine mit der asiati-   
 schen Hochküche. Damit verbucht er die 
 Anerkennung der Restaurantführer.      
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